Samlarkniven är en förfinad brukskniv av halvhornsmodell med ett finare blad i damask eller mosaiksmide.
På grund av bladens status och kostnad blir priset på samlarkniven betydligt högre än brukskniven. Även gravyren är mer påkostad och ofta även genombrytningar och hål i slidan.
Samlarkniven kostar från ca: 5 000:- och går att specialbeställa.

Halvhornskniv tillverkad av JS